張家界市食品藥品監(jiān)管局加強高考期間食品安全監(jiān)管

.. 高考臨近，為確保考試期間的餐飲服務(wù)食品安全，張家界市食品藥品監(jiān)管局組織對全市4個考區(qū)的學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位進行專項執(zhí)法檢查。

.. 市食品藥品監(jiān)管局組織各區(qū)縣局，聯(lián)合衛(wèi)生監(jiān)督部門進行考前執(zhí)法檢查，要求各學(xué)校必須保持食堂內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，加強防蟲、防塵、防鼠、防霉等措施，嚴格執(zhí)行食品加工烹調(diào)操作規(guī)程，儲存食物應(yīng)生熟分開、葷素分開，餐飲具應(yīng)按要求清洗、消毒、保潔，食品保管應(yīng)符合食品安全儲藏要求，采購食品和原料應(yīng)按有關(guān)要求，認真做好索證、索票和臺賬登記。接待考生的各單位必須持有效的餐飲服務(wù)（食品衛(wèi)生）許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康合格證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明。

.. 高考期間，市食品藥品監(jiān)管局還將采取駐?，F(xiàn)場監(jiān)督的方式，對學(xué)校的食堂餐飲服務(wù)逐日、逐餐進行嚴格監(jiān)督，同時提醒考生家長也要強化食品安全檢查意識，提高自我防范能力。